Mini tortillias med kartofler
Opskrift til 4 personer
o
500 g kartofler
o
olivenolie
o
1 stk løg
o
salt og peber
o
8 stk store æg
1.
Sæt ovnen på 225 grader
2.
Smør en muffinform af metal med plads til 12
3.
Smør den med smør eller olie
4.
Skræl karforlerne og skær dem i små tern
5.
Steg dem møre og sprøde i olie på en pande
6.
Tag dem op og placer dem i de 12 små forme
7.
Hak løget fint og svits det gyldent på panden
8.
Kom løget på kartoflerne
9.
Drys lidt salt og peber over
10.
Rør æggene sammen, og hæld dem over kartofler og løg
11.
Bag tortillias midt i ovnen i 20 minutter, til de er gyldne
12.
Tag dem ud og server dem lune eller kolde
Print