Rødvinsmarineret brie

1 stor brie
½ flaske rødvin
8 stjerneanis
4 kanelstænger
40 sorte peberkorn
1 glas hybenmarmelade

Rødvinen koges op med anis, kanel og peberkorn
Køles af og hældes over den hele brie så det dækker og sættes på køl natten over, meget gerne længere op
til en uge kan sagtens lade sig gøre.
Det bliver den kun bedre af.
Serveres med hybenmarmelade og godt brød.