A la Ratatouille

    Til 4 personer:

·        1 stk pæn, stor couchette – skæres i kvarte skiver

·        1 stk grøn peberfrugt       – skæres i strimler

·        2 – 3 skalotteløg              – skæres i småstykker

·        2 – 3 fed hvidløg              – skæres i meget små stykker eller presses

·        200 g små tomater            – anvendes hele

·        100 g sorte/mørke oliven fx kalamati uden sten        – anvendes hele

·        Salt, peber, Herpes de Provence og ca. ½ dl olivenolie

Alle ingredienser puttes i en stor plasticpose og rystes/blandes godt sammen.

Fordeles i ildfast fad/ bradepande og sættes i ovn/ grill 200 grader i ca. 30 – 40 minutter. Må godt have ”lidt bid” !

Bon Appetite !